发布时间:2019-09-24 热度:
民以食为天。中秋国庆“两节”期间是百姓聚餐的高峰期,也是各家食品流通单位和餐饮单位每年最为忙碌的时期之一。
食以安为先。食品安全关乎每个人的生命健康。今天,就让我们来了解一下,我市是如何抓好食品安全工作,持续治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”,努力营造放心消费环境的。
建“明厨亮灶”
烹饪过程看得见
看得清楚,才能吃得放心。在监管部门的号召下,近年来,福州餐饮店纷纷升级改造,设置“透明厨房”,用“欢迎参观”的态度招揽客源。
“积极响应仓山区委政法委、区市场监管局的号召,我们今年在食品安全模块上进行了深度投入,逐步推动旗下门店的视频厨房建设,让消费者吃得放心。”福州王小味美食科技有限公司相关负责人告诉记者,公司在后厨、配餐间等关键功能区配置了监控设备,通过视频可视化方式进行实时展示,消费者、监管机构可以随时查看监管。
近年来,我市以创建国家食品安全示范城市为抓手,大力开展餐饮服务环节“百千万”工程,加快推进“明厨亮灶”建设提质扩面,强化日常监督检查和小餐饮专项整治,做好网络餐饮服务监管,推动“舌尖上的安全”形势稳步向好。
“‘明厨亮灶’是国家食品安全示范城市创建的一项重点工作,指的是餐饮服务单位采用透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式,将餐饮食品的加工制作过程公开展现给公众,主动接受公众监督。”市市场监管局相关负责人介绍,经过几年的持续推进,我市已创建“明厨亮灶”餐饮服务单位超过1.5万家,比增83%,全市公立中小学校及幼儿园实现“明厨亮灶”全覆盖,“仓山明厨亮灶服务平台”荣获全国首届市场监管领域社会共治政府类优秀案例提名奖。我市在饿了么订餐平台上开通的线上阳光厨房,首批福州商户达60多家,数量居全国前列。